Lo primero es conocer algun amigo que en su empresa
suelan ir de comida y
le pediremos referencias. Esto tiene un peligro, mucha gente
no tiene cultura gastronómica
y todo le parece perfecto, con lo cual su opinion puede ser
nefasta, las personas de mediana edad y gordos suelen tener
muy claro lo que significa comer bien.
Cuando tengamos algun restaurante programado,
deberemos ver su menú, los precios y si suele estar lleno de
clientes, esto son datos que nos darán una idea de
su fama y bien hacer en la cocina.
Los clientes en conjunto no son tontos y los restaurantes vacios suelen
ser un indicio muy negativo.
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