Receta de pollo campero relleno
Ideas para celebrar la Navidad
· Te presento una receta muy sencilla con ingredientes normales y económicos, en cambio con este simple pollo conseguirás preparar una comida de fiesta que gustará a todos.
En el índice del portal encontrarás otros apartados ► Secciones de actualidad y temas divulgativos
Otras sugerencias de fiesta que seguro que te gustarán ► Celebra estas fiestas por todo lo alto
1/9/2024 ― ¡Ojito con menospreciar esta receta de pollo al horno! Sé que el pollo es una comida muy cotidiana y no es espectacular en una fiesta como la Navidad, pero no te equivoques, hay pollos y pollos, y hay muchas formas de cocinarlos.
Desde luego si a lo único que aspiras en Navidad es a comer unos langostinos congelados y "revenios", mejor olvídate de mi pollo porque no tiene color.
Una comida de fiesta con un pollo de corral al horno
Ves preparado el banco de la cocina porque esta receta de pollo relleno, todo lo que tiene de sencilla lo tiene de sabrosa.
Es un plato de fiesta perfecto para cuatro personas y es ideal para celebrar las Navidades en familia o para conmemorar cualquier día especial.
Ingredientes de mercado muy sencillos y económicos
Necesitaremos carne picada de cerdo y ternera al 50%, la ponemos en un bol con taquitos de beicon, piñones, un huevo, un poco de pan rallado, sal, pimienta, un poquito de aceite de oliva, perejil cortado, rallamos nuez moscada y algo muy importante, la piel de un limón entero rallado. Las glándulas de la piel le aportan al relleno un sabor y un perfume muy especial.
Preparación del relleno del pollo
Amasamos todo el relleno muy bien y lo dejamos una hora en la nevera para que la carne se impregne de los aromas de las especias y de los cítricos de la piel del limón.
Utilizaremos un pollo de granja o pollo campero, una vez limpio lo rellenamos de la carne que hemos preparado en el bol y cosemos la abertura del pollo con hilo de cocina.
Puesta apunto del horno y últimos detalles
Impregnamos el pollo con aceite de oliva, lo colocamos en la bandeja de barro y lo salpimentamos. Añadimos a la bandeja hinojos enteros con un corte profundo por la parte de la raíz y los acompañamos con patatas. Si no disponemos de hinojos podemos utilizar en su defecto cebollas medianas enteras.
Colocamos la bandeja del pollo al horno precalentado a 140 grados durante 2 horas y los últimos 15 minutos a máxima temperatura para dorar el pollo por fuera.
Últimos detalles finales
Es muy importante ir pintando el pollo con la salsa que se va formando en la bandeja con un pincel de cocina cada vez que nos acordemos, por ejemplo cada 15 minutos.
Es una receta de fiesta muy agradable que gusta a todos, mayores y enanos, y que siempre me ha hecho quedar muy bien con los invitados y con mi familia.
Si te ha gustado mi receta de pollo relleno al horno, descubre ► Otros apartados de nuestra web de contenidos
Recomendamos:
Descubre todos los secretos que esconde una taza de café ― Esta planta esconde secretos de origen, desde la tierra fértil donde crecen sus granos hasta su cuidadosa recolección. Contiene un equilibrio de acidez, cuerpo y aroma, resultado de mezclas únicas. Además, manifiesta la maestría en su preparación, donde temperatura, tiempo y proporción se combinan para ofrecer una experiencia placentera completa y satisfactoria.
1911 - Naturaleza minimalista. La idea principal de la filosofía bonsái es captar la grandeza de la naturaleza en un espacio reducido en el hogar.
♦ Quizá te interese ver ►
Una celebración especial ― Una de las propuestas más atractivas, y sobre todo económicas, para terminar el año y comenzarlo es La Alpujarra ya que de momento las navidades no tienen un plus económico en la factura de los restaurantes y hoteles, los precios son los mismos que durante todo el año. Recuerdo que las navidades pasadas celebramos la cena en Casa Julio y el menú especial era pollo al horno criado por ellos como plato principal junto con unas entradas variadas de la zona salimos a 22 euros por persona. Y luego fiesta gratis en la plaza. Lo cierto es que es para repetir... Leer más ► Así terminamos el año en en mi pueblo
Aires de libertad ― En mi rincón virtual escribo de todo, incluido mis recetas de navidad donde publico periódicamente mis platos con todo tipo de detalles, incluido fotos. Quizá la receta de pollo relleno de granja es la que más éxito tiene ya que es un menú navideño muy fácil, económico y no te esclaviza muchas horas en la cocina, un detalle este último muy importante que lo saben muy bien los que tienen que prepara un menú de navidad... Leer más ► Blog personal de Santacreu