Antiguo horno de piedra
Así se construian los hornos de leña
· Es asombroso el tipo de construcción de este horno de leña de finales de 1800 que se ha conservado perfectamente pudiéndose observar todos los detalles.
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15/12/2016 ― Esta construcción artesanal de piedra la encontré en uno de mis viajes de vacaciones por la campiña de Francia.
Este horno de leña de construcción de piedra natural, según un vecino de la zona, tiene unos 200 años y ha soportado el paso de los años con elegancia y entereza al lado de una casa rural de la misma fecha que no corrió la misma suerte.
Detalles de la construcción de este horno artesanal
La construcción de este horno de leña ha sido realizado con piedra de montaña no exfoliable y encajada formando una estructura compacta. Este es el secreto de su larga conservación. Piedras perfectamente unidas formando una estructura solida que ha superado el paso de los años.
El horno de leña ha vuelto a renacer al haber sido respetado cuando en 1.980 construyeron un parking de descanso junto al horno en la carretera comarcal D931.
Lo más curioso es que algún turista se atreve a encender este horno ya que junto a él se construyeron dos barbacoas para poder hacer picnic en esta área de descanso.
Como he contado en muchas ocasiones, en Francia hay mucha cultura de picnic en todas las clases sociales.
Así se construían los hornos antiguos
Los hornos de leña antiguos se construían con técnicas simples pero ingeniosas, aprovechando los materiales disponibles en el entorno. Uno de los aspectos más destacados era el uso de piedras, las cuales se encajaban meticulosamente unas con otras para formar la estructura del horno.
Primero, se seleccionaba un lugar adecuado, preferentemente con suelo firme. Luego, se cavaba una pequeña depresión en el suelo para crear la base del horno. Las piedras, que podían ser de diferentes tamaños, se elegían cuidadosamente para que encajaran entre sí sin necesidad de mortero. Este método, conocido como construcción en seco, aseguraba la estabilidad del horno y permitía que el calor se distribuyera uniformemente.
Las piedras más grandes se colocaban en la base, mientras que las más pequeñas se usaban para formar las paredes. Se dejaba una abertura frontal que funcionaba como la boca del horno, por donde se introducía la leña y los alimentos. Encima de las paredes, se colocaban piedras en forma de cúpula para mantener el calor en el interior. Finalmente, se cubría la estructura con barro para sellar cualquier posible escape de calor, maximizando así la eficiencia del horno.
Artículos sobre hornos de leña
En esta sección, te ofrecemos una variedad de consejos útiles y curiosidades que te ayudarán a adentrarte en el fascinante universo de la cocina con varios tipos de hornos de leña. Además, aquí encontrarás una colección de artículos que hemos reunido sobre el uso de la leña en la cocina. Hay numerosos temas interesantes que nuestros lectores comparten con nosotros, muchos de ellos relacionados con antiguos hornos.
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