Mis desayunos especiales
Al Día por Santacreu
Siempre hago referencias a mis desayunos JV para identificarlos en las redes porque es un momento del día que comparto en muchas ocasiones.
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23/9/2022 ― Dicen que el desayuno es la principal comida del día pero no debe ser cierto ya que una buena comida debe acompañarse siempre con vino o cerveza, pero en lo que sí estoy de acuerdo es que debe ser la comida más sana y con mayor aporte de energía del día.
Son famosos los desayunos de RNE, de La Cuatro, etc. pero ninguno llega a ser más completo que nuestros desayunos, los desayunos JV, bueno, a excepción de la Casa Real que en esa casa no tienen que ajustar el presupuesto y el derroche es insultante.
Normalmente nuestros desayunos JV están compuestos de frutos secos, nueces, avellanas, café con alguna putadita bollera, fruta fresca y en concreto hoy Rosa me ha comprado higos de La Alpujarra, moras silvestres recién cogidas y bresquillas… Y todo esto aderezado con unas vistas impresionantes a Sierra Nevada con sus picos Veleta y Mulhacén, las cumbres más altas de toda la península Ibérica. Un pequeñito detalle que muchos no saben.
Bueno, ya me enrolladlo bastante, buenos días, sed felices y sed lo que queráis excepto gilipollas que el cupo ya está cubierto. Así son los desayunos en La Alpujarra.
Un desayuno completo para comenzar positivamente el día
Llega el otoño y vuelvo por el mundo digital un poco más porque el proyecto de mi libro sobre la luz y las estrellas, y otros temas profesionales me han tenido absorbido.
Ver foto cabecera - Echaré de menos estos desayunos de temporada porque a partir de ahora se terminan las frutas de primavera. Supongo que sabes que nuestros desayunos son siempre de 10, lo tienen todo para mantenerte en forma y envejecer un pelín más despacio: yogur casero, café con cruasán mantequilla y mermelada, arándanos, frutos secos avellanas y nueces, y fruta de temporada como la uva de nuestra parra, melocotón, nectarina, una fruta morada que no tengo ni idea y muchos higos porque me encantan.
Y ahora entre nubes y borrasca playera voy a escribir un rato. Feliz día
Un comienzo espectacular en primavera
Contra todo pronóstico empezamos bien el finde desayunando en la terraza a todo sol. Todas las previsiones apuntaban que en Valencia íbamos a tener un fin de semana inestable, con calor pero con nubes revueltas y ya ves, empezamos el día con un sol playero de tres pares de narices. Mi abuelo que era muy sabio, de hecho tenía el doctorado en el Refranero Español, decía que lo que bien empieza bien acaba. Así que ya sabes cómo va a acabar esto. Y lo otro. BnsDías y felices.
Empezamos los días de Fallas muy cañeros
Yo sé que a los zurdosos, menos las pagas extra, lo que más le jode son las tradiciones aunque ellos no lo sepan. De hecho obsérvalo y lo comprobarás: la Navidad, las fiestas de las Fallas de Valencia, la Semana Santa, la bandera, etc. Supongo que del chocolate con buñuelos no están en contra porque no saben que es una tradición, mientras sigan así podremos disfrutar de estos desayunos primaverales sin problemas.
La explicación es muy sencilla, las noches de Fallas, a pesar de ser casi primavera, es extremadamente frío el clima en Valencia y después de recorrer las calles viendo los monumentos, y antes de regresar a casa de madrugada, era típico entrar en una chocolatería a tomar una taza calentita de chocolate con buñuelos de calabaza.
Estas fotos de desayuno no son después de ver Fallas ni estos buñuelos de calabaza son de ninguna buñolería, es nuestro desayuno en casa para seguir la tradición de Valencia, el chocolate es negro y sin leche, como Dios manda y los buñuelos son de calabaza recién hechos por Rosa. ¿Algo más?
¡Ah, sí!, que hoy a pesar de la llovizna voy a encender el paellero porque voy a hacer una Paella de bacalao y coliflor que flipas. BnsDías, sed muy malotes y felices
Con frío nos levantamos con desayunos invernales
Rosa que es amante de la buena cocina sana siempre le ha dado mucha importancia a los desayunos, y de hecho nada más casarnos me cambió, como en muchas otras cosas, mis hábitos de tomar sólo un café con un cigarrillo nada más despertar, pero bueno, eso pasó a la historia y de eso hace ya treinta años.
Volviendo al tema, muchas veces he comentado mis desayunos en primavera y verano cuando la fuerza bruta hace eclosionar la naturaleza obsequiándonos con las mejores frutas, dulces y coloridas, por ello en esas temporadas es muy fácil elegir frutas debido a la gran variedad de ofertas pero como puedes ver en la foto en invierno existen otras alternativas como las manzanas, peras, piña, kiwi, plátano, etc.
Nuestros desayunos son así todo el año, todo eso acompañado por yogurt caseros, eso sí, el mío con mermelada de melocotón, un puñado de nueces y avellanas, un vaso de zumo recién exprimido, un súper café para empapar una ensaimada y unas tostadas con mantequilla y mermelada, y no sé si se me olvida algo. ¡Ah, sí, una pastilla multivitaminas y minerales. Nosotros tomamos todo el año multivitaminas en los desayunos y en muchas ocasiones ya he explicado las ventajas que tiene, y ahora con el “bichino” -bicho chino- se hace imprescindible. BnsDías y felices
Comenzando bien el día en Valencia
Así amanece en la histórica y turística ciudad de Valencia, despejado y soleado. Después de unos días feos, fríos y ventosos amanece un día que, aunque hace mucho frio (18º), promete ser muy amable. Dicen que llegaremos a 27º con lo cual no está nada mal. De momento nosotros desayunado en la terraza, abrigaditos pero en la terraza.
Y sobre el desayuno, ya ves… un día te hablaré de ello y el porqué de estos desayunos.
Por cierto, estamos a 3 de octubre y sigo sin entender, y sin que nadie lo explique, por qué se abrieron los colegios a principios de septiembre siendo el mayor foco silencioso de difusión del virus Covid. En una pandemia se debe priorizar la salud ciudadana seguido de la economía y visto los resultados conseguidos, los políticos en España lo han hecho lo peor de todo el mundo. ¡Ojo!, hay que esforzarse mucho para conseguir ese reto.
Por cierto, los colegios y las unis podrían haber comenzado las clases en 15 octubre y no hubiera pasado nada, pero habríamos ganado un mes de cara a las vacunas.
Quizá te acuerdes mi frase… en un país en el que la sanidad la dirige un filósofo, un astronauta las unis, un posturetas la Moncloa… Ahora podemos añadir, en un país en el que los que dirigen no saben dirigir, qué co*ño puedes esperar. ¿Esto no puede acabar bien!
BnsDías y felices. - Juan Vte. Santacreu
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1911 - Naturaleza minimalista. La idea principal de la filosofía bonsái es captar la grandeza de la naturaleza en un espacio reducido en el hogar.
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